a la demande de....

A la demande generale de mon ami cousin et collegue de boulot Lolo (qui m'a laissé un beau mot sur mon livre d'or encore encore j'adore !!!) and co je vais faire un article sur une journée de taff au Croco.
OUi cela faisait longtemps que je n'avais plus donné signe du Croco de flash de bip bip and co .
C'est un peu amour gloire et beauté dallas cote ouest etc.... sauf que l'on couche pas avec les uns et les autres AH non pas de ca à la maison Moman veut pas !!!

Alors que sont devenus mes collégues?? D'abord deux depart sortez les mouchoirs !!! Bip bip et sa cousine (oups j'ai oublié son prénom!!) sont parties...NEXT
Flash gordon toujours égale a lui même toujours aussi aimable serviable guantils ....(euh???!!!) enfin bref....
En ce moment cela va faire un mois que je suis passé en cuisine (je decenre la médaille du merite a Cyril de me supporter a ces cotés) mais quel honneur d'etre avec lui en plein rush!!! Donc je fais la mise en place le matin et je passe au grillade durant le service je suis comme Oncle Ben's incolable sur les cuissons champion du monde (même si je stress a certains moments!!!!)
D'ailleurs ces assez marrant d'être de l'autre cotés. Hier notre flash gordon toujours aussi speed et a vouloir tout faire lui meme a pris trois assiettes d'entrées des salades du berger (salade verte oeuf tomate et crouton au fromage) arrive a la petite salle dont l'acces est assez etroit je l'admet et vlan pan la salade a finit par terre pile a l'entrée de la petite salle bon va pour en refaire une!!!
Bon parfois c'est aussi la faute des oeufs!!! si c'est possible lorsque je fais mes salades lyonnaise je met les lardon et l'oeuf poché dessus et là ce jour là ils avaient tous decidés de ce faire la malle. Je m'explique...
Catherine prend une salade lyonnaise arrive en salle et vlan l'oeuf qui roule n'amasse pas mousse ca c'est clair !! bon j'en ai refais un . Flash en prend une autre mais pas de bol pour lui rebelote pour l'oeuf mais devant l'entrée de la cuisinne .. C'est fou ce que l'on peut glisser sur un oeuf poché et tombé par terre.....
Mais parfois c'est le client qui est c** ou chiant style on a une grosse table (15-20) on prend leur command et quand on les sert bizzarement ils sont frappé d'amnesie soudaine du style
-"Euh j'avais commander ca vous etes sur??" quand il reste plus qu'une assiette a servir oui je pense que l'on peut etre sur
-"J'avais pris que de la salade pas avec des frites" c'est sur c'est 50gr de frites qui vont gener on redescend de la mezzanine avec la dite assiette on vire les frites et on remet plus de salade ...
-"On peut etre servit rapidement on a 30 min pour manger!!( sur la commande que des plats bien chiant a faire des fricassée de volaille des viandes rouge a cuire des accompagnement de folies un riz frites, un riz salade, un que riz un sauce a part bref un vrai bonheur parfois je voudrais leur dire venez on va faire vis ma vie !!!
On a un client lui il veut des frites molles c'est a dire a peine cuite ca c'est bon pour les digerer ou une autre qui veut des frites masi avec du citron c'est pour bruler les graisse parait il .... No commente
Notre Cyndi c'est une serveuse tres symaps c'est aussi notre Docteur Quinn qui fait de la medecine Chinoise.
On a aussi ma Choupinette c'est Christine dit miss Emeringe derriere son bar qui jongle avec les bouteille les verres et les cafés avec classe!! Tout en Guess S.V.P choupinette c'est ma V.I.P a moi !!!
qui le fait maisil est assez euh bruyant quand il le fait...
Notre Lolo internationnale même l'OL veux nous le prendre enfin euh comment on dit deja? Ah oui nous l'acheter mais ils ne l'auront pas meme pour 100.000 euro euh quoi que... a voir ;-)
et notre Catherine notre Sophie Marceau a nous douce fragile et moman de trois bambins felicitations et chapeau
Et parfois on tombe sur des clients sympas aussi il n'y a pas que des penible mais des reactions space du style :
-"Ou sont les toilettes? réponse "en haut des escalier madame" qui me repond "Ah il faut monter alors???" Bin euh oui je vais pas te porter ma cocotte j'ai un peu un plateau pleins de verres entre les mains de toutes façons
Et puis en ce moment on cherche du personnel c'est un vrai casting comme a "la nouvelle star" beaucoup de parole et à l'action bin euh NEXT... ca defile parfois on se croierais chez Jean Paul Gaultier.
Un cuisto c'est présenté en disant que lui pouvait assuré 500 couvert seul ma fois c'est bien je l'ai pas vu dans le livre des records celui là.!!
Enfin voilà c'est tres drole la vie de restaurateur je vous invite a venir y faire un stage!! sur ceux ... bon appetit et a tres vite !!!